Шеф-повар из Норильска представит Красноярский край на федеральном этапе Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» - Новости «Северного Города»

#НОРИЛЬСК. «Северный город» – Шеф-повар норильского ресторана «Полярная звезда» Александр Скибин одержал победу на региональном этапе Всероссийского конкурса профмастерства «Лучший по профессии». Теперь он представит Красноярский край на федеральном этапе, который состоится в августе в Вологодской области и объединит поваров со всей страны.

В Красноярске завершились региональные этапы Всероссийских конкурсов профессионального мастерства «Лучший по профессии». Трое сотрудников компании «Норникель» приняли участие в состязаниях и показали достойные результаты. Главным успехом стала победа Александра Скибина, шеф‑повара ресторана «Полярная звезда», представителя ООО «Норильскникельсервис», в номинации «Повар».

Александр в профессии уже 14 лет, прошел все ступени, от помощника повара до шефа. Четыре года назад он переехал в Норильск, где теперь развивает авторскую северную кухню. Подавая заявку на конкурс «Лучший по профессии», Александр Скибин хотел не только испытать собственные силы, но и показать, что Заполярье тоже может славиться гастрономической культурой:

«Красноярск считается гастрономической столицей России, и это на самом деле так. Каждый раз, приезжая сюда, я говорю, что лучшие рестораны, самые талантливые повара именно в Красноярске. Но и Норильск за последние годы в этом смысле тоже очень вырос. Гастрономия северного города – это, в том числе, ресторан «Полярная звезда», который пережил ребрендинг и теперь работает в обновленном формате, предлагая гостям северную кухню с авторским акцентом. И я уверен, что развитие кулинарного искусства в Заполярье – это шаг к тому, чтобы наш край стал еще более особой точкой на гастрономической карте страны».

Электрогазосварщик «Норильскгазпрома» Владимир Гертель выступил в номинации «Сварщик» и занял пятое место. В спецноминации «Второй старт» (для ветеранов СВО) участвовал Евгений Гордеев, главный специалист ООО «Медвежий ручей». Он достойно представил себя и компанию, поделившись личной историей о возвращении к профессиональной деятельности.

«Региональные этапы конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» – всегда больше, чем просто соревнование. Это возможность показать характер, профессиональную школу и культуру производства «Норникеля». Для меня как куратора корпоративного проекта «Академия наставников» особенно важно видеть, как участники не только демонстрируют высокий уровень навыков, но и становятся примером для коллег – особенно для молодых специалистов, которые только выстраивают свой профессиональный путь», – отметил Валерий Макаров, главный специалист отдела по работе с целевыми группами персонала Управления корпоративных проектов и мероприятий Департамента реализации корпоративных проектов и благотворительной деятельности Заполярного филиала.

Он добавил, что участие в конкурсах такого уровня лишний раз подчёркивает значимость рабочих профессий. Это фундамент устойчивости производства и развития территории.

«Мы убеждены: люди – главная ценность компании. А такие мероприятия помогают не только выявлять сильнейших, но и формировать уважение к труду, укреплять наставничество, передавать опыт и повышать престиж рабочих специальностей», – подчеркнул Валерий Макаров.

Награждение победителей региональных этапов состоится 26 июня в Красноярске на федеральном этапе Всероссийской ярмарки трудоустройства «Работа России. Время возможностей».

Конкурс «Лучший по профессии» реализуется в рамках национального проекта «Кадры». Координацию мероприятия на региональном уровне ведет агентство труда и занятости населения Красноярского края. В Красноярском крае этот конкурс охватывает разные профессии и сферы: от промышленности до гастрономии. Это и высокая кухня, и наша повседневная жизнь.

«Поэтому на одной площадке мы объединили и участников, представляющих ресторанный бизнес, и поваров, которые работают в системе образования, здравоохранения, кормят наших детей, пациентов больниц», – отметил заместитель руководителя агентства труда и занятости населения Красноярского края Сергей Селюнин.

По его словам, главная задача мероприятия – в популяризации рабочих профессий и привлечении кадров. Независимо от профессионального опыта и места работы участников, навыки каждого оценивались по строго выверенными критериям. Жюри оценивало как теоретические знания в области технологии приготовления, охраны труда и техники безопасности, так и практические навыки. В течение трех часов конкурсанты готовили холодную закуску из рыбы, горячее блюдо из мяса и десерт.

Ранее «Северный город» писал, что матрос и повар из команды «Норникеля» — призёры конкурса «Море зовёт».

Следить за новостями также удобно в совместном канале «Северного города» и «Таймырского телеграфа» в мессенджере MAКС. Подписывайтесь, чтобы всегда оставаться в курсе событий.